CONOSCI IL SOMMELIER

Chi è quella figura mistica all'interno della ristorazione che ne sembra essere un guru del vino?

Ciao, sono Nicola e sono qui per illustrarti la figura del sommelier!

Il sommelier è il responsabile di tutte le bevande all'interno di un locale, anche se il suo ruolo primario rimane quello di comunicatore nel mondo del vino.

Infatti il suo compito più importante è quello di connettere le cantine al consumatore finale.

Occorre seguire un corso professionalizzante abbastanza tosto, anche se l'esperienza vera e propria si fa degustando tanto e visitando tante cantine.

Il mio percorso di studi inizia nel 2022 quando ho iniziato il corso presso l'Associazione Italiana Sommelier, è un percorso bellissimo ed articolato in 3 livelli, si affrontano tematiche legate al mondo dell'enologia, geografia e abbinamento.

Tante sono le cantine visitate, tra le più vicine nel territorio ricordo la mia prima esperienza da Vignalta.

Il desiderio di un'approccio più internazionale mi ha portato a seguire il corso presso la WSET, ho affrontato con successo i livelli 2 e 3, uno sguardo a livello mondiale di enologia con un approccio diversissimo atto ai consumatori esteri.

E perché non aggiungere anche il sake?

Ebbene si, sono anche sommelier del sake, un mondo incredibile, il corso della SSA apre le porte verso il Giappone e contrariamente a quanto si pensa il Nihonshu non è cosi alcolico ed è estremamente versatile negli abbinamenti.

Un bagaglio che ancora non è completo, il mio settore offre sempre qualcosa di nuovo, tantissime sono le tematiche da studiare che un'intera vita non basterebbe.

Ho iniziato il mio percorso su questo blog per il grandissimo desiderio di condividere con voi questo meraviglioso mondo, i miei studi e soprattuto creare un bellissima community per discutere di vino e viaggi.

A presto con tantissime novità!!!

Nicola

@il_fermentino

Nicola Martin